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Schlagwort: kauen

Die Kunst des Kauens

Die Kunst des Kauens

Es gibt eine Kunst des Kauens? Jawohl, und ob. In der Tat ist diese Kunst nichts besonderes oder auch nicht unbekannt. Es ist altes Wissen. „Gut gekaut ist halb verdaut!“ Wer kennt diesen Spruch nicht aus seiner Vergangenheit! Wir tun gut daran, dies tief zu verinnerlichen, denn die Verdauung beginnt im Mund. Der Speichel hat bereits Verdauungsenzyme, die die Nahrung auf ihrem weiteren Weg durch den Körper vorbereiten. Wie alles hat auch das gründliche Kauen eine besondere Aufgabe. Ich habe…

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